आजकाल, अन्न उद्योगात "कमी साखर" हा एक लोकप्रिय ट्रेंड आहे आणि साखर कमी करण्याचा कल वाढत आहे. अनेक उत्पादनांच्या सूत्रांमध्ये अतिरिक्त साखरेचे प्रमाण कमी करण्याचा प्रयत्न केला जात आहे. या ट्रेंडअंतर्गत, साखरेचे पर्याय म्हणून ओळखले जाणारे नैसर्गिक कार्यात्मक गोड पदार्थ, जसे की इन्युलिन, स्टीविओल ग्लायकोसाइड्स आणि मोग्रोसाइड, यांना अधिकाधिक महत्त्व प्राप्त होत आहे.
मंक फ्रूटचा वापर कार्यात्मक गोडवा म्हणून केला जाऊ शकतो, तसेच इतर नैसर्गिक गोडव्यांसोबत अन्न उद्योगातही त्याची महत्त्वाची भूमिका असते. मंक फ्रूट (लुओ हान गुओ) आणि स्टीव्हिया यांचा चांगला सहक्रियात्मक परिणाम होतो, ज्यामुळे चव सुधारते आणि खर्च-कार्यक्षमता वाढते; मंक फ्रूट आणि एरिथ्रिटॉल यांची चव चांगली असते आणि पोत सुधारतो. याचा गोडवा उसाच्या साखरेसारखा असतो, जो खाण्याच्या सवयींशी सुसंगत आहे. इन्युलिनचे मिश्रण चव सुधारते, आतड्यांच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरते आणि लेबल अधिक स्वच्छ ठेवते. लुओ हान गुओ, अॅलोस आणि ट्रेहॅलोस यांचे मिश्रण चव, स्वाद आणि आरोग्य सुधारते आणि बेक केलेल्या उत्पादनांमध्ये वापरण्यासाठी योग्य आहे.
पूर्वेकडील वैद्यकशास्त्रात शतकानुशतके सर्दी आणि पचनासाठी याचा वापर केला जात आहे, आणि आता खाद्यपदार्थ व पेये गोड करण्यासाठीही याचा उपयोग होत आहे. मंक फ्रूट स्वीटनर्स हे फळाच्या बिया आणि साल काढून, फळ ठेचून आणि त्याचा रस गोळा करून तयार केले जातात. या फळाच्या अर्कामध्ये, किंवा रसामध्ये, प्रति सर्व्हिंग शून्य कॅलरीज असतात. अमेरिकेच्या अन्न आणि औषध प्रशासनाने (FDA) खाद्यपदार्थ आणि पेयांमध्ये मंक फ्रूट स्वीटनर्सच्या वापरास परवानगी दिली आहे.
मंक फ्रूट स्वीटनर्स साखरेपेक्षा १५०-२०० पट अधिक गोड असतात आणि कॅलरीज न वाढवता खाद्यपदार्थ व पेयांना गोडवा देतात. मंक फ्रूट स्वीटनर्सचा वापर शीतपेये, रस, दुग्धजन्य पदार्थ, मिठाई, कँडी आणि मसालेदार पदार्थ यांसारख्या पेये व खाद्यपदार्थांमध्ये केला जातो. ते उच्च तापमानात स्थिर राहत असल्यामुळे, मंक फ्रूट स्वीटनर्सचा वापर बेक केलेल्या पदार्थांमध्ये केला जाऊ शकतो. तथापि, मंक फ्रूट स्वीटनर्स असलेला खाद्यपदार्थ, केवळ साखर वापरून बनवलेल्या त्याच पदार्थापेक्षा दिसण्यात, पोतात आणि चवीत किंचित वेगळा असू शकतो, कारण साखर पदार्थांची रचना आणि पोत तयार करण्यास मदत करते.
इतर सर्व शून्य- आणि कमी-कॅलरी गोड पदार्थांप्रमाणेच, साखरेसारखा गोडवा मिळवण्यासाठी मंक फ्रूट स्वीटनरची अगदी थोडीशीच मात्रा पुरेशी असते. मोजमाप करणे आणि ओतणे सोपे व्हावे यासाठी, ते सामान्यतः मान्यताप्राप्त खाद्यपदार्थांमध्ये मिसळलेले असतात. म्हणूनच, उदाहरणार्थ, मंक फ्रूट स्वीटनरचे एक पाकीट साध्या साखरेच्या पाकिटाच्या प्रमाणाएवढेच वाटते.
जर तुम्हाला स्टॉक प्रमोशन ऑफर हवी असेल, तर कृपया आता आमच्याशी संपर्क साधा.ईमेल:info@tianjiachemical.comकिंवा व्हॉट्सॲप/ वीचॅटद्वारे: 0086-13816573468आम्ही तुम्हाला २४ तासांच्या आत उत्तर देऊ.
पोस्ट करण्याची वेळ: १२ मार्च २०२१