नैसर्गिक स्वीटनर: स्टीव्हियोसाइड

नैसर्गिकस्वीटनर: Stevioside/ Stevia स्वीटनर

- टियांजिया टीमने लिहिलेले

काय आहेस्टीव्हिओसाइड

स्टीव्हिओसाइडला स्टीव्हिया स्वीटनर म्हणून देखील ओळखले जाते कारण ते स्टीव्हिया वनस्पतीपासून तयार केलेले ग्लायकोसाइड आहे.स्टीव्हिओसाईड हे कॅलरी नसलेले गोड पदार्थ असल्याचे सिद्ध झाले आहे ज्याचा वापर एखाद्याच्या जोडलेल्या साखरेचे सेवन कमी करण्यासाठी केला जाऊ शकतो आणि तरीही गोड पदार्थाचा आस्वाद घेतल्याने समाधान मिळते.अशा प्रकारे, स्टीव्हिओसाइडला साखरेचा एक पर्याय आणि उच्च-तीव्रता गोड करणारा म्हणून देखील ओळखले जाते.जे लोक तंदुरुस्त राहू इच्छितात परंतु गोड चवीचा आनंद घेणे थांबवू शकत नाहीत, त्यांच्यासाठी स्टीव्हिओसाइड इतर कमी-कॅलरी स्वीटनर्स, जसे की मोंक फ्रूट स्वीटनर आणि एरिथ्रिटॉल म्हणून चांगला पर्याय असू शकतो.

Stevioside उत्पादन प्रक्रिया

स्टीव्हिओसाइड किंवा स्टीव्हिया स्वीटनर हे नैसर्गिक हर्बल झुडूप, स्टीव्हिया वनस्पतीपासून घेतले जाते.अन्न आणि औषधी हेतूंसाठी स्टीव्हिया वनस्पती वापरण्याचा इतिहास शेकडो वर्षांपूर्वीचा आहे.दरम्यान, त्याची पाने आणि कच्च्या अर्कांना आहारातील पूरक म्हणून ओळखले जात असे.काळाच्या प्रगतीमुळे आणि तंत्रज्ञानाच्या विकासासह, लोकांनी स्टीव्हियाच्या पानांमधून स्टीव्हिओल ग्लायकोसाइड्स काढण्यास सुरुवात केली आणि त्यांचे कडू घटक काढून टाकण्यासाठी ते शुद्ध केले.स्टीव्हिओल ग्लायकोसाइड घटकांबद्दल, स्टीव्हिओसाइड आणि रीबॉडिओसाइड्सचे विविध प्रकार आहेत, ज्यापैकी आता आपण सर्वात सामान्यपणे वापरतो ते रीबॉडिओसाइड ए (किंवा रेब ए).जैव-परिवर्तन आणि किण्वन तंत्रज्ञानाद्वारे प्रक्रिया केलेले काही स्टीव्हिओल ग्लायकोसाइड्स देखील आहेत, ज्यांची चव चांगली आहे आणि कमी कडू रीबॉडीओसाइड्स आहेत, जसे की रेब एम.

ची सुरक्षितता स्टीव्हिओसाइड

स्टीव्हिओल ग्लायकोसाइड्स वरच्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये शोषले जात नाहीत या सत्यावर आधारित, म्हणजे कॅलरी तयार होणार नाहीत आणि रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीवर परिणाम होणार नाही.एकदा स्टीव्हिओल ग्लायकोसाइड्स कोलनमध्ये पोहोचल्यानंतर, आतड्यातील सूक्ष्मजंतू ग्लुकोजचे रेणू काढून टाकतील आणि त्यांचा ऊर्जा स्त्रोत म्हणून वापर करतील.उर्वरित स्टीव्हिओल पाठीचा कणा नंतर पोर्टल शिराद्वारे शोषला जातो, यकृताद्वारे चयापचय होतो आणि मूत्रात उत्सर्जित होतो.

Stevioside साठी संबंधित नियम

युरोपियन फूड सेफ्टी ऑथॉरिटी (EFSA), संयुक्त FAO/WHO एक्सपर्ट कमिटी ऑन फूड ॲडिटीव्ह्ज (JECFA), जपानचे आरोग्य, कामगार आणि कल्याण मंत्रालय, फूड स्टँडर्ड्स ऑस्ट्रेलिया न्यूझीलंड, हेल्थ कॅनडा, यूएस फूड अँड ड्रग ॲडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए), सामान्यत: सुरक्षित म्हणून ओळखले जाणारे (जीआरएएस), आणि 60 पेक्षा जास्त देशांमधील इतर प्राधिकरणे, स्टीव्हिओसाइडचा वापर सुरक्षित आहे.

Tianjia Brand Spring Tree™ Stevioside प्रमाणपत्रे

स्प्रिंग ट्री™ Stevioside from Tianjia ने आधीच प्रमाणित केले आहेISO, हलाल, कोशर, FDA,इ.