नैसर्गिक गोडवा: स्टीव्हियोसाइड

नैसर्गिकगोडवा: स्टीव्हियोसाइड/ स्टीव्हिया स्वीटनर

- तियानजिया टीम द्वारे लिहिलेले

काय आहेस्टीव्हिओसाइड

स्टीव्हिया वनस्पतीपासून मिळवलेले ग्लायकोसाइड असल्याने स्टीव्हियाला स्टीव्हिया स्वीटनर म्हणून देखील ओळखले जाते. स्टीव्हियासाइड हे कॅलरी नसलेले स्वीटनर आहे जे गोड पदार्थाच्या चवीचा आनंद घेत समाधान मिळवून देण्यासोबतच अतिरिक्त साखरेचे सेवन कमी करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. अशाप्रकारे, स्टीव्हियासाइडला साखरेचा पर्याय आणि उच्च-तीव्रतेचा स्वीटनर देखील मानले जाते. ज्यांना तंदुरुस्त राहायचे आहे परंतु गोड चवीचा आनंद घेणे थांबवू शकत नाही त्यांच्यासाठी, स्टीव्हियासाइड हे इतर कमी-कॅलरी स्वीटनर्स, जसे की मंक फ्रूट स्वीटनर आणि एरिथ्रिटॉल सारखे एक चांगले पर्याय असू शकते.

स्टीव्हियोसाइडची उत्पादन प्रक्रिया

स्टीव्हिओसाइड किंवा स्टीव्हिया स्वीटनर हे नैसर्गिक हर्बल झुडूप, स्टीव्हिया वनस्पतीपासून बनवले जाते. अन्न आणि औषधी उद्देशांसाठी स्टीव्हिया वनस्पतींचा वापर करण्याचा इतिहास शेकडो वर्षांपूर्वीचा आहे. दरम्यान, त्याची पाने आणि कच्चे अर्क आहारातील पूरक म्हणून गणले जात होते. काळाच्या प्रगतीसह आणि तंत्रज्ञानाच्या विकासासह, लोकांनी स्टीव्हियाच्या पानांपासून स्टीव्हिओल ग्लायकोसाइड्स काढायला सुरुवात केली आणि त्यांचे कडू घटक काढून टाकण्यासाठी त्यांना शुद्ध केले. स्टीव्हिओल ग्लायकोसाइड घटकांबद्दल, स्टीव्हिओसाइड आणि विविध प्रकारचे रीबॉडिओसाइड्स आहेत, ज्यापैकी आपण आता सर्वात जास्त वापरतो ते रीबॉडिओसाइड ए (किंवा रेब ए) आहे. बायोकन्व्हर्जन आणि किण्वन तंत्रज्ञानाद्वारे प्रक्रिया केलेले काही स्टीव्हिओल ग्लायकोसाइड देखील आहेत, ज्यांची चव चांगली असते आणि रीबॉडिओसाइड्स कमी कडू असतात, जसे की रेब एम.

सुरक्षितता स्टीव्हिओसाइड

स्टीव्हिओल ग्लायकोसाइड्स वरच्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये शोषले जात नाहीत या सत्यावर आधारित, म्हणजेच कॅलरीज तयार होणार नाहीत आणि रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीवर परिणाम होणार नाही. स्टीव्हिओल ग्लायकोसाइड्स कोलनमध्ये पोहोचल्यानंतर, आतड्यातील सूक्ष्मजंतू ग्लुकोजच्या रेणूंना तोडून त्यांचा ऊर्जा स्रोत म्हणून वापर करतील. उर्वरित स्टीव्हिओल बॅकबोन नंतर पोर्टल व्हेनद्वारे शोषला जातो, यकृताद्वारे चयापचय केला जातो आणि मूत्रात उत्सर्जित केला जातो.

स्टीव्हियोसाइडसाठी संबंधित नियम

युरोपियन फूड सेफ्टी अथॉरिटी (EFSA), जॉइंट FAO/WHO एक्सपर्ट कमिटी ऑन फूड अॅडिटिव्ह्ज (JECFA), जपानचे आरोग्य, कामगार आणि कल्याण मंत्रालय, फूड स्टँडर्ड्स ऑस्ट्रेलिया न्यूझीलंड, हेल्थ कॅनडा, यूएस फूड अँड ड्रग अॅडमिनिस्ट्रेशन (FDA), जनरली रिकग्नाइज्ड अ‍ॅज सेफ (GRAS) आणि 60 हून अधिक देशांमधील इतर अधिकाऱ्यांच्या मते, स्टीव्हियोसाइडचे सेवन सुरक्षित आहे.

टियांजिया ब्रँड स्प्रिंग ट्री™ स्टीव्हियोसाइड प्रमाणपत्रे

स्प्रिंग ट्री™ स्टीव्हियोसाइड एफरोम टियांजियाला आधीच प्रमाणपत्र मिळाले आहेआयएसओ, हलाल, कोशर, एफडीए,इ.