TianJia Food Additive उत्पादक Lycopene

लायकोपीन एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आहे.त्यामुळे टोमॅटो लाल होतो.ते तेलात विरघळणारे आणि पाण्यात अघुलनशील आहे.लाइकोपीन जीवाद्वारे सहजपणे शोषले जाते आणि नैसर्गिकरित्या मानवी प्लाझ्मा आणि ऊतकांमध्ये इतर कॅरोटीनोइड्सपेक्षा जास्त प्रमाणात असते.
टोमॅटोमध्ये दोन कॅरोटीनोइड्स लायकोपीन आणि बीटा कॅरोटीन, व्हिटॅमिन सी आणि व्हिटॅमिन ई, केम्पफेरॉल आणि क्वेर्सिटीन सारख्या पॉलीफेनॉलिक्ससारखे विविध प्रकारचे अँटिऑक्सिडंट असतात.लाल टोमॅटोमध्ये लाइकोपीन सर्वात जास्त प्रमाणात आढळते.
लायकोपीन एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आहे.यात काही शंका नाही की, अँटिऑक्सिडंट इतर पदार्थ आणि रेणूंशी देखील संवाद साधतात, ज्यामुळे मानवी चयापचय संरक्षण होते.तर, प्रक्रिया केलेले टोमॅटो स्वतःहून लायकोपीनपेक्षा जास्त संरक्षण देतात.