प्रोपियोनिक आम्ल

प्रोपियोनिक आम्लाचा वापर

१. चामड्याचा अल्कली प्रतिकार आणि टॅनिंगची एकरूपता सुधारण्यासाठी टॅनिंगमध्ये मास्किंग एजंट म्हणून याचा वापर केला जातो.

२. सोडियम प्रोपियोनेट हे देखील एक आम्लयुक्त अन्न संरक्षक आहे आणि त्याचा बॅक्टेरियोस्टॅटिक प्रभाव वातावरणाच्या pH मूल्यावर परिणाम करतो. किमान प्रतिबंधात्मक सांद्रता pH ५.० वर ०.०१% आणि pH ६.५ वर ०.५% होती. आम्लयुक्त माध्यमात विविध बुरशी, ग्राम-नकारात्मक बॅसिली किंवा एरोबिक बॅसिलसवर त्याचा तीव्र प्रतिबंधात्मक प्रभाव आहे. अफलाटॉक्सिनचे उत्पादन टाळण्यावर त्याचा विशेष प्रभाव पडतो, परंतु यीस्टवर तो जवळजवळ कुचकामी ठरतो. अन्न उद्योगात, ते केकच्या संरक्षणासाठी वापरले जाऊ शकते आणि वापराचे प्रमाण २.५ ग्रॅम/किलो आहे (प्रोपियोनिक आम्ल म्हणून मोजले जाते, खाली तेच); बेबेरी भिजवणाऱ्या ३% ते ५% जलीय द्रावणात जास्तीत जास्त वापराचे प्रमाण ५० ग्रॅम/किलो आहे. ते खाद्यासाठी अँटीफंगल एजंट म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते.

३, अन्न, खाद्य आणि अँटीसेप्टिक, अँटीफंगल एजंट. एकूण जोड रक्कम ०.१-०.३% आहे.

४. कॉस्मेटिक प्रिझर्वेटिव्ह्ज. बुरशी, यीस्ट आणि इतरांवर याचा विस्तृत प्रमाणात बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ प्रभाव असतो. आम्ल द्रावणात बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ प्रभाव विशेषतः स्पष्ट असतो. सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये जोडल्या जाणाऱ्या पदार्थांचे प्रमाण सहसा २% पेक्षा जास्त नसते. कीटकनाशके, बुरशीनाशके. ट्रान्समिनेसेसचे निर्धारण.