सोडियम अल्जिनेट

१) सोडियम अल्जिनेटचा वापर विविध प्रकारच्या अन्नात मोठ्या प्रमाणात केला जातो.

२) सोडियम अल्जिनेट फूड ग्रेड हे तपकिरी समुद्री शैवालपासून काढलेले एक नैसर्गिक पॉलिसेकेराइड आहे, त्याच्या विशेष रासायनिक रचना आणि उत्कृष्ट गुणधर्मांमुळे अन्न उद्योगात त्याची असंख्य कार्यक्षमता आहे, जसे की जाड करणारे एजंट, स्टेबलायझर, इमल्सीफायर, टेक्सचर इम्प्रूव्हर, स्टार्चचे अँटी-रेट्रोग्रेडेशन आणि जेल एजंट. गव्हाचे पीठ, नूडल्स, फ्रोझन पीठ उत्पादने, बेकरी इत्यादी विविध प्रकारच्या अन्नांमध्ये अल्जिनेटचा नैसर्गिक पदार्थ म्हणून मोठ्या प्रमाणात वापर केला जाऊ शकतो.